Warum sie eckig ist
Detroit Style kommt aus der Stahlpfanne. Der Teig geht direkt darin auf, der Käse läuft bis an den Rand und karamellisiert an der Wand zu einer knusprigen Kante. Deshalb hat jedes Stück zwei Sorten Rand.
- Teig in die Pfanne
- 48 Stunden kalte Führung, dann direkt in die geölte Stahlpfanne. Kein Ausrollen, der Teig zieht sich selbst in die Ecken.
- Käse bis an den Rand
- Der Käse liegt bis an die Pfannenwand. Dort schmilzt er, brennt leicht an und wird zur knusprigen Kruste, die es sonst nirgends gibt.
- Sauce zum Schluss
- Die Tomatensauce kommt nach dem Backen in Streifen obendrauf. So bleibt sie frisch und der Boden knusprig.
Die Karte
Vier Sorten, jede als ganzes Blech mit vier Stücken.
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer. Allergene und Zusatzstoffe auf Nachfrage.
Bald in Leipzig
Eckig, im Blech gebacken, mit knuspriger Käsekante bis an den Rand – so hat Leipzig noch keine Pizza gegessen. Wann wir aufmachen, verraten wir noch nicht. Aber wer auf der Liste steht, erfährt es zuerst, probiert vor allen anderen und bekommt am ersten Tag ein Stück aufs Haus.
Was ihr uns oft fragt
Was ist Detroit Style Pizza?
Wo gibt es Detroit Style Pizza in Leipzig?
Was kostet eine Pizza bei JiGs Slice?
Welche Sorten gibt es?
Gibt es vegetarische Pizza?
Kann man bei JiGs Slice liefern lassen?
Wo krieg ich in Leipzig mal was anderes als die übliche Pizza?
Warum ist die Pizza eckig?
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